Christian Rachs neues Restaurant „Slowman“ liegt im Chile-Haus, in den Räumen der ehemaligen „Weinhexe“.
Für die etwa 80 Plätze und die eher kleine, wenn auch interessante Mittag- wie Abendkarte ist viel zu viel Personal beschäftigt. Außerdem klappt so manches noch nicht, zum Beispiel, wenn der Kellner neben dem Gast sich an die Stirn klatscht und fragt: „Mist. Für wen war dieser Wein bloß noch mal?“ Oder wenn er beim Einschenken des Wassers mit dem Arm fast die Nase des Gastes berührt.
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www.welt.de/die-welt/regionales/hamburg/article9012520/Der-Koch-die-Lehrlinge-und-das-Leben-danach.html
Die „Restaurantschule“ wird auf RTL ausgestrahlt, Starttermin ist heute, der 30. August