In Frutigen, oberhalb von Bern (Schweiz) wurde auf 800 Metern Seehöhe die erste alpine Kaviar-Zucht eingeweiht, samt Gourmet-Restaurant – Und die Betreiber sind stolz darauf – Denn was auf den ersten Blick wie dekadenter Unfug aussieht, ist ein ausgeklügeltes Umweltschutz-Pilotprojekt.
Peter Hufschmied, Chefingenieur des Tunnelbaus, gleichzeitig begeisterter Angler und mit einer Russin verheiratet, hatte die Idee, wärmeliebende Fische zu züchten und mit der Energie ein Tropenhaus zu betreiben. Als Hauptinvestoren stiegen die Schweizer Supermarktkette Coop und die Berner Kraftwerke BKW ein, die die Anlage nun für Ausstellungen und Seminare nutzen.
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