Pro7, Mittwoch, 23.12., 19:10 – 20:15 Uhr
Gans, das deutsche Traditionsgericht an Weihnachten ist nicht nur kostspielig: Statt knusprig braun kommt der Vogel manchmal schwarz und trocken aus der Röhre. Mit ein paar Tricks und cleveren Hilfsmitteln sind kulinarische Katastrophen zu Weihnachten ganz einfach vermeidbar. Welche Gans ist die beste? Wie gewürzt, gefüllt und gebraten? Damit der Vogel zum Fest perfekt wird, verrät Züchter und Bratenexperte Joachim Brysch sein persönliches Weihnachtsrezept.