So, 13.12. um 10:45 Uhr zdfneo
Du bist, was du isst!
Zwischen Junkfood und Hausmannskost – Reportage
Was ist nur los mit unserer Ernährung? Gegessen wird, was auf den Tisch kommt, so hieß es früher, aber was kommt heute bei wem und warum auf den Tisch? Die „ZDF.reportage“ geht diesen Fragen an drei Beispielen nach. Nirgendwo auf der Welt werden so spottbillige Lebensmittel in derart teuren Küchen zubereitet, wie in Deutschland. Und während Kochshows im Fernsehen boomen, gehen immer mehr Kinder ohne ordentliches Pausenbrot in die Schule, ernähren sich von Junkfood und Süßigkeiten. In den Schule haben Tiefkühlkost und andere Fertiggerichte selbstgemachtes Essen verdrängt. Ernährungsmängel sind die Folgen. Ursula Pfeiffer vom Verein „Lobby für Kinder“ hat bei ihrer Arbeit entdecken müssen, wie sehr solche Mängel vor allem Kinder betreffen. Sie finanziert deshalb ein kostenloses Schulfrühstück in einigen Nürnberger Schulen. Doch Essen ist für sie nicht nur Nahrungsaufnahme, es geht ihr auch darum, Kinder „gesellschaftsfähig“ zu machen. Deshalb organisiert sie auch 3-Gänge-Menüs mit Kniggekurs in Nobelhotels – für Kinder aus sozial schwachen Familien. Jürgen Baumann ist Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung in Karlsruhe. Er überprüft seit Jahren Küchen, Märkte und Lebensmittelproduzenten. Unternehmen hat er kommen und gehen gesehen, viele scheitern am harten Preiskampf und – so räumt selbst er ein – an den komplizierten Vorschriften. „Lebensmittel, das sind Mittel zum Leben.“, sagt er oft. Doch der Trend zum Sparen macht auch vor dem Essen nicht halt, Geschäftemacher versuchen, auf unlautere Weise davon zu profitieren. Den Schaden hat der Verbraucher. Gesundheit und Ernährung gehören zusammen. Fit und schlank – der Traum vieler Frauen. Tobias Greb, ein ehemaliger Koch, hat selbst 50 Kilo abgenommen und lehrt nun in eigenen Ernährungscamps, wie man abnimmt und fit wird. Die „ZDF.reportage“ besucht ein solches Camp auf Gran Canaria und erlebt mit, wie hier das Motto „Du bist, was Du isst“ praktisch umgesetzt wird.