Wir haben alle neuen, gestrichenen und den Gesamtüberblick: Alle Michelin Sterne 2010 Schweiz
Michelin Sterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Küchenchef
Neue Michelin Sterne Schweiz 2010
(nach Küchenchef sortiert)
Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:
2 Sterne
Ort Haus Küchenchef Kanton
Lausanne Anne-Sophie Pic Reinex, Guillaume VD
1 Stern
Ort Haus Küchenchef Kanton
Genf Rasoi by Vineet Banerjee, Anupam GE
Zürich St. Meinrad Buholzer, Tobias ZH
Genf Le Chat Botté Gauthier, Dominique GE
Genf Vertig’O Manifacier, Jérôme GE
Zürich Sein Surbeck, Martin; Nakano, Ken ZH
Champéry c21 Tod, Callum; Moreno, Freddy VS
Le Mont-Pèlerin Le Trianon Trincat, Sylvain VD
Vevey/Saint-Saphorin Auberge de l’Onde – La Rôtisserie Zimmermann, Patrick VD
Abkürzungen:
AG: Aargau
AI: Appenzell Innerrhoden
AR: Appenzell Ausserrhoden
BE: Bern
BL: Basel-Landschaft
BS: Basel-Stadt
FL: Fürstentum Liechtenstein
FR: Freiburg
GE: Genf
GL: Glarus
GR: Graubünden
JU: Jura
LU: Luzern
NE: Neuenburg
NW: Nidwalden
OW: Obwalden
SG: St. Gallen
SH: Schaffhausen
SO: Solothurn
SZ: Schwyz
TG: Thurgau
TI: Tessin
UR: Uri
VD: Waadt
VS: Wallis
ZG: Zug
ZH: Zürich
Sterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Küchenchef
Gestrichene Michelin Sterne Schweiz 2010
(nach Orten sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern:
Ort Haus Kanton
Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2010
Bad Ragaz Kuriger’s Paradies SG 1 Haus geschlossen
Fläsch Adler GR 1 Betreiberwechsel 2010
Ftan La Bellezza GR 2 1
Genf Parc des Eaux-Vives Ge 2 Haus geschlossen
Santa Maria Val
Müstair Piz Umbrail GR 1 Haus gestrichen
Taverne Motto del Gallo TI 1 0
Vacallo Conca Bella TI 1 0
Sterne Schweiz 2010 – Sortierung nach Küchenchef
Alle Michelin Sterne Restaurants Schweiz 2010
(nach Küchenchef sortiert)
Restaurantname in KURSIV : Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern
3 Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Kanton
Montreux/Brent Le Pont de Brent Rabaey, Gérard VD
Crissier Philippe Rochat Rochat, Philippe VD
2 Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Kanton
La Punt-Chamues-Ch. Bumanns Chesa Pirani Bumann, Daniel GR
Fürstenau Schauenstein Caminada, Andreas GR
Satigny/Peney-Dessus Domaine de Châteauvieux Chevrier, Philippe GE
Cossonay Le Cerf Crisci, Carlo VD
Sierre Didier de Courten de Courten, Didier VS
Uetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund Hussong, Hans-Peter ZH
Basel Cheval Blanc Knogl, Peter BS
Hägendorf Lampart’s Lampart, Reto SO
Vevey Denis Martin Martin, Denis VD
Küsnacht Petermann’s Kunststuben Petermann, Horst ZH
Lausanne Anne-Sophie Pic (neu) Raineix, Guillaume VD
Le Noirmont Georges Wenger Wenger, Georges JU
Schwyz/Steinen Adelboden Wiget, Franz SZ
1 Michelin Stern
Ort Haus Küchenchef Kanton
Sonceboz Du Cerf Albrecht, C.; Soldati, J.-M. BE
Bellinzona Orico Albrici, Lorenzo TI
Samnaun Gourmet Stübli La Miranda Althaler, Anton GR
Klosters Walserhof Amrein, Armin GR
Fribourg Le Pérolles/P.-A. Ayer Ayer, Pierre-André FR
Basel Bel Etage Baader, Michael BS
Fribourg/Bourguillon Des Trois Tours Baechler, Alain FR
Genf Rasoi by Vineet (neu) Banerjee, Anupam GE
Verbier La Table d’Adrien Bassi, Marco VS
Genf/Thônex Le Cigalon Bessire, Jean-Marc GE
Bern Wein & Sein Blum, Beat BE
Lausanne La Table d’Edgard Bovier, Edgar VD
Vouvry Auberge de Vouvry Braendle, Martial VS
Luzern Jasper Braunert, Ulf LU
Zürich St. Meinrad (neu) Buholzer, Tobias ZH
Gstaad Prado Chemlali, Kamel BE
Wetzikon Il Casale Colaianni, Antonio ZH
Genf/Troinex La Chaumière Cressac, Richard GE
Lugano/Sorengo Santabbondio Dalsass, Martin TI
Genf/Cologny Auberge du Lion d’Or Dupont, G.; Byrne, Th. GE
Zürich Rigiblick – Spice Eppisser, Felix ZH
Ascona Ecco Fliegauf, Rolf TI
Neuchâtel/Saint-Blaise Au Bocca Frôté, Claude NE
Hurden Markus Gass zum Adler Gass, Markus SZ
Genf Le Chat Botté (neu) Gauthier, Dominique GE
Ftan Paradies – La Bellezza Göschel, Martin GR
Basel Stucki Grandits, Tanja BS
Sion/Vex L’Argilly Guerlavais, Daniel VS
Thörigen Löwen Gygax, Nik BE
Samnaun Homann’s Restaurant Homann, Daniel u. Horst GR
Schaffhausen Rheinhotel Fischerzunft Jaeger, André SH
Sankt Moritz/Champfèr Jöhri’s Talvo Jöhri, Roland GR
Mels Schlüssel – Nidbergstube Kalberer, Seppi SG
Rehetobel Zum Gupf Klose, Walter AR
Montreux L’Ermitage Krebs, Etienne VD
Wigoltingen Taverne zum Schäfli Kuchler, Wolfgang TG
Widen Ryokan Hasenberg – Usagiyama Kuniyuki, Takehito AG
Genf Buffet de la Gare des Eaux-Vives Labrosse, Serge GE
Anières Auberge de Floris Legras, Claude GE
Zürich Mesa Lindner, Marcus G. ZH
Genf Vertig’O (neu) Manifacier, Jérôme GE
Scheunenberg Sonne Mösching, Kurt BE
Basel Les Quatre Saisons Moser, Peter BS
Saas-Fee Waldhotel Fletschhorn Neff, Markus VS
Zürich The Restaurant Nieder, Heiko ZH
Vufflens-le-Château L’Ermitage Ravet, Bernard VD
Vaduz Park-Hotel Sonnenhof Real, Hubertus FL
Crans-Montana Hostellerie du Pas de l’Ours Reynaud, Franck VS
Vevey/Saint-Légier Auberge de la Veveyse Ribette, Jean-Sébastien VD
Weggis Annex Rischmeyer, Renee LU
Yvorne La Roseraie Rod, Christophe VD
Triesen Schatzmann Schatzmann, Klaus FL
Winterthur/Wülflingen Taggenberg Schnaibel, Peter ZH
Lenzerheide/Sporz Guarda Val Schuhmair, Karlheinz GR
Burgdorf Emmenhof Schürch, Werner BE
Olten/Trimbach Traube Sgier, Arno SO
Sugnens Auberge de Sugnens* Sidi-Ali, Foudil VD
Gattikon Sihlhalden Smolinsky, Gregor ZH
Gstaad Chesery Speth, Robert BE
Interlaken/Wilderswil Alpenblick – Gourmetstübli Stöckli, Richard BE
Zürich Sein (neu) Surbeck, Martin; Nakano, Ken ZH
Flüh Zur Säge Suter, Felix SO
Champéry c21 (neu) Tod, Callum; Moreno, Freddy VS
Le Mont-Pèlerien Le Trianon (neu) Trincat, Sylvain VD
Nebikon Adler Tuor-Wismer, Raphael LU
Walchwil Sternen Weder, René ZG
Escholzmatt Rössli – Jägerstübli Wiesner, Stefan LU
Altnau Urs Wilhelm’s Restaurant Wilhelm, Urs TG
Vevey/Saint-Saphorin Auberge de l’Onde – La Rôtisserie (neu) Zimmermann, Patrick VD
* nach Redaktionsschluss zum 1. November 2009 geschlossen
Hoffnungsträger für 1 Michelin Stern
(nach Küchenchef sortiert)
Ort Haus Küchenchef Kanton
Mollens Panorama Minkman, Niels VS
Vevey/Chardonne Le Montagne Tarnowski, David VD
Bestellink für den Michelin 2010 Schweiz: 978-2-06-714697-6 ~25 Euro
Lesen Sie alles über den Michelin 2010 Schweiz:
www.gourmet-report.de/artikel/331906/Guide-MICHELIN-2010-Schweiz/
Hier finden Sie die Bib Gourmand Restaurants der Schweiz 2010:
www.gourmet-report.de/artikel/331912/Alle-Bib-Gourmand-Schweiz/
Bib Gourmand Restaurants sind preiswerte und sehr empfehlenswerte Restaurants des Michelin 2010 Schweiz