WDR, Mittwoch, 04.11. um 13:45 Uhr
Servicezeit: Essen & Trinken – Kochen mit Martina und Moritz
Thema: Ingwer Co – Würzig, exotisch, sensationell
Ingwer & Co – Würzig, exotisch, sensationell: Die aromatische Knolle ist schon längst keine unbekannte Größe mehr bei uns, vielmehr in jedem Supermarkt im Angebot. Doch wie vielseitig sie ist, was man alles mit ihr machen kann, das ist vielleicht noch nicht jedem klar. Deshalb zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, wie man mit Ingwer wunderbare Effekte erzielen kann. Natürlich mit Rezepten aus der fernöstlichen Küche, aber auch wie man damit ganz Vertrautem, zum Beispiel einem normalen Steak, mehr Pep geben kann. Die Beiden stellen natürlich auch die engsten Verwandten dieses Rhizoms vor: der feingliedrige Fingeringwer und der medizinisch-herbe Galgant. Dazu die wichtigsten Tipps: worauf man beim Einkauf achten sollte, wie man Ingwer & Konsorten aufbewahrt und konserviert. Und die passenden Getränke: vom Ingwertee bis zum Wein, der kraftvoll genug ist, damit er der intensiven Würzkraft standhält.