Fiera del Formaggio di Fossa in Sogliano al Rubicone bei Forlì-Cesena, Emilia-Romagna
Der “Formaggio di fossa” ist eine besondere Käsesorte, die monatelang in Tuffsteingruben zur Reifung gelagert wird und dadurch einen intensiven, leicht pikanten, aber dennoch milden Geschmack annimmt. Am besten schmeckt der Käse mit Honig, Fruchtkonfitüre oder einem vollmundigen Rotwein.
21. – 22. und 28. – 29. November 2009