WDR, Mittwoch, 16.09. um 13:45 Uhr
Servicezeit: Essen & Trinken – Kochen mit Martina und Moritz
Thema: Pizza – Eine runde Sache für jeden Geschmack
Martina und Moritz widmen sich diesmal der Pizza, die sie heiß lieben und für eine der größten Erfindungen der Kochkunst halten. Das fängt allerdings schon mit dem richtigen Teig an. Das Kochduo verrät, wie er wirklich knusprig und locker wird. Für die Beläge haben sie einige Variationen anzubieten, die eine Pizza zum Hochgenuss werden lassen, z.B. die Pizzaiola mit Tomatenfleisch, mediterranen Gewürzen und Büffel-Mozzarella oder die Pizza Calzone, die zusammengeklappt wird. Die Focaccia, die Urpizza aus Neapel, wird nur mit Olivenöl und Rosmarin zubereitet. Und eine richtig leckere Pizza wird auf einem Schamottstein gebacken, den man in den Backofen legt.