Alles über Käse
Neuer Hörfunkbeitrag auf www.aid.de
Wenn in den letzten Wochen in den Medien über Käse berichtet wurde, dann ging es hauptsächlich um die Fälschung: Die Diskussion über den so genannten Analogkäse oder Kunstkäse erhitzte die Gemüter. Der „echte“ Käse geriet dabei völlig in den Hintergrund. Dabei ist es ein vielschichtiges und vielseitiges Lebensmittel mit einer langen Tradition. Man schätzt, dass es heute weltweit etwa 4 000 Sorten gibt. Von der Herstellung bis zur Aufbewahrung und der Abkürzung „i.Tr.“ auf der Spur beantwortet der neue aid-Hörfunkbeitrag „Alles über Käse“.
Unter www.aid.de/presse/hoerfunkbeitraege.php steht der Beitrag direkt als mp3-Datei zum Anhören oder Herunterladen bereit. Ebenso finden Sie hier das Text-Manuskript als PDF-Dokument.