HR, Montag, 20.07. um 16:00 Uhr
Polettos Kochschule
Italienisch kochen
Thema: Heute: Vitello tonnato
Vitello tonnato ist das Lieblingsgericht von Carlo von Tiedemann – jedenfalls wenn es um die italienische Küche geht. Aber wie er es selbst zubereiten kann, hat er bisher nicht gewusst. Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt es ihm. Neben dem Fleisch ist das Wichtigste die Soße mit Thunfisch. Wie die gemacht wird, lernt Carlo schnell und zeigt damit am Ende, dass er ein wirklich gelehriger Kochschüler ist.