Auszeichnung mit Euro-Toques Stern, der Garantie-Stern für gesundheitsbewußtes Kochen mit natürlich produzierten Lebensmitteln
Feierliche Ernennung am Donnerstag, dem 14.05.09, um 19:00 Uhr
Restaurant Krauses Laubenhöhe
Köhlerstraße 77
01689 Weinböhla
An diesem Tag wird Chris Krause zum Euro-Toques Sterne-Koch ernannt und erhält somit mit dem ersten Euro-Toques Garantie-Stern ausgezeichnet. Ernst-Ulrich W. Schassberger, President Euro-Toques Deutschland wird die Ehrung persönlich vornehmen.
Die Laubenhöhe gehört zu den Vorreitern der gehobenen Küche in den neuen Bundesländern. Das ländlich-elegant gestaltete Restaurant gehört zu den Spitzen-Häuser der Region. Euro-Toques Sterne-Koch Chris Krause hospitierte nach seiner Ausbildung in der ehemaligen DDR bei Sterne-Koch Christian Heß im „Goldenen Pflug“ in Heiligkreuzsteinach. Dort erhielt er die Grundlagen der Zubereitung der Speisen mit ausschließlich frischen Lebensmitteln. Heute praktiziert er die Euro-Toques Philosophie mit viel Engagement und großem Können.
Seit 1986 sind über 700 Restaurants in ganz Europa in die Union der zertifizierten Euro-Toques Sterne-Restaurants ernannt worden. Euro-Toques hat sich verpflichtet, die regionalen Traditionen in ihren zertifizierten Restaurants zu wahren und nur qualitativ hochwertige, natürlich produzierte Lebensmittel zu verwenden. Sie stehen für gesundheitsbewusstes Kochen, ohne Chemie und nur mit Euro-Toques vertretbaren Zubereitungen.
Neben vielen bereits seit Jahren bewährten Aktivitäten wurde der europäische Tag für gesundheitsbewußte Ernährung und Kochen an Schulen im Euro-Toques Schulkochclub mit der EU ins Leben gerufen.
Für Hobby- und Amateurköche gibt Euro-Toques die Gelegenheit, im Euro-Toques Amateurkochclub, in privater Atmosphäre miteinander zu kochen. Zielgruppe sind Kochgruppen; Hobbyköche, bzw. Amateure, die sich eine Patenschaft von einem Euro-Toques Sterne-Koch wünschen.
Zufriedene Gäste der Euro-Toques Sterne-Köchinnen und -Köche haben die Möglichkeit, jährlich Euro-Toques Sterne zu vergeben.
Ebenso können verschiedene Auszeichnungen im Zuge der jährlichen Euro-Toques Awards vergeben werden.
Alle Länder Europas sind gleichzeitig Mitglieder bei Euro-Toques Europa und der weltweit unabhängigen Organisation World-Toques.