Restaurant-Freiberger offiziell eröffnet – Kennenlernangebot bis 20. Juni
Seit vielen Jahrzehnten ist das „Alte Gasthaus“ in Coesfeld eine Stätte der Begegnung, der Erholung und der kulinarischen, bodenständigen Genüsse. Familie Schnieder-Bauland hat das Gasthaus durch kultivierte Gastfreundschaft und persönliche Ansprache zu einem bekannten und beliebten Ausflugsziel gemacht. Am 06. Mai 2009 wird durch die offizielle Neueröffnung ein neues Kapitel aufgeschlagen.
Die neuen Inhaber und Betreiber lauten Barbara und Benedikt Freiberger, vielen aus mehr als 10 überaus erfolgreichen Jahren in ihrem Davert-Jagdhaus in Münster Amelsbüren bekannt.
Der gebürtige Saarländer begann seine Karriere im Hotel zum Roten Bären und kochte danach in vielen bekannten Häu¬sern, bevor es ihn zusammen mit seiner Frau Barbara, Diplom-Betriebswirtin für das Hotel- und Gaststättengewerbe, nach Münster-Amelsbüren zog. Im Jagdhaus wurde Deftiges und Feines gekonnt angerichtet. Das brachte viele Auszeichnungen in den bekannten Gourmetführern ein. So schrieb der Feinschmecker: „Benedikt Freiberger kocht das Eine wie das Andere mit gleicher Liebe und Perfektion“. Auch das Fernsehen war mehrfach zu Gast im Jagdhaus. Weiterer Beleg für Freibergers Küchenengagement ist seine Mitgliedschaft als Maître Rôtisseur bei der internationalen gastronomischen Bruderschaft der Chaîne des Rôtisseurs.
Bekannt ist Benedikt Freiberger auch für seine Gabel-Menüs, die bis zu 10 Gänge umfassen und den Gästen mit kleinen Gabelportionen die kreative Vielfalt seiner Küche näher bringen.
Mit seinem kulinarischen Angebot ist das Restaurant sowohl für Liebhaber der bodenständigen, westfälischen Küche, als auch für Liebhaber der feinen Gourmetküche die richtige Adresse.
Die neue Wirkungsstätte der Freibergers in Coesfeld ist traditionell als Gasthaus Schnieder Bauland bekannt. Hier führen sie ihr Restaurant Freiberger. Sowohl den Betreibern als auch den Gästen bietet das Haus mehr Möglichkeiten als das Davert-Jagdhaus, sowie ein stilvolles Ambiente in sechs verschiedenen Räumlichkeiten für alle Anlässe.
Die schöne und reizvolle Umgebung beginnt gleich an der Terrasse des Restaurants. Hinter großen Rhododendronsträuchern liegt ein großes Damwildgehege. Zur historischen Wasserburg, Haus Loburg der Prinzen zu Salm-Salm, sind es nur einige Gehminuten. Der Weg dorthin führt über naturnah angelegte, befestigte Wege. Die 800 Jahre alte Stadt Coesfeld, mit ihrem historischen Stadtkern, befindet sich nur ca. 1,5 km entfernt. Die Münsterländer Parklandschaft und die Baumberge laden zu ausgedehnten Radtouren ein.
Aktuell im Restaurant-Freiberger: „Genussvoller Frühling“
Noch bis zum 20. Juni 2009 wird ein 7-Gang-Gabelmenu „zum Kennenlernen“ inklusive Aperitif und Mineralwasser zum Preis von 39,50 € pro Person angeboten.