RBB, Samstag, 04.04. um 12:45 Uhr
Polettos Kochschule
Italienisch kochen
Thema: Heute: Kabeljau
Der Kabeljau kommt eigentlich aus der Nordsee, erfreut sich aber auch in Italien großer Beliebtheit – vor allem in getrocknetem Zustand. Bei Sterneköchin Cornelia Poletto kommt er diesmal aber als Filet mit Haut in die Pfanne. Dabei geht es ums richtige Anbraten und Garen, aber auch um eine frische Gemüsebeilage. Zu Gast ist diesmal Tagesschau-Sprecher Marc Bator.