Schweizer Gesundheitstipp: Light-Produkte
Sind so genannte Light-Produkte bei der Gewichtsreduktion sinnvoll?
Unter Light-Produkten versteht man energieverminderte bzw. energiearme Lebensmittel, bei
denen der Zucker- und/oder Fettgehalt reduziert wurde. Dazu gehören beispielsweise Light-
Softdrinks, die statt Zucker künstliche Süssstoffe enthalten (z.B. Saccharin, Cyclamat, Aspartam,
Acesulfam K). Diese Süssstoffe besitzen eine höhere Süsskraft als Zucker, aber
liefern keine bzw. kaum Kalorien. Weitere Beispiele für Light-Produkte sind Light-Wurst oder
Light-Pommes-Chips mit einem geringeren Fettgehalt. Häufig findet man auf der Verpackung
der Produkte auch Begriffe wie «fit», «Wellness» o.ä., die eine energiereduzierte Alternative
vermuten lassen, auch wenn dies nicht immer der Fall ist. Solche Begriffe sind zudem gesetzlich
nicht geschützt und bieten deshalb keine Garantie für kalorienarme Lebensmittel.
Der Begriff «light» hingegen ist gesetzlich verankert und bedeutet, dass das Produkt mindestens
30 Prozent weniger eines bestimmten Inhaltstoffs (z.B. Fett, Zucker oder Energie) enthält
als das Referenz-Produkt. Allerdings enthält eine Light-Wurst immer noch mehr Fett als
Schinken oder Bündnerfleisch, da sie nur im Vergleich zur Referenz-Wurst «light» ist. Wenn
Sie sichergehen möchten, achten Sie auf das Etikett und vergleichen Sie den Energiegehalt
der Produkte mit möglichen Alternativen.
Was bedeutet das nun konkret für die Praxis? Mit manchen Light-Produkten können tatsächlich
Kalorien eingespart werden – natürlich immer unter der Voraussetzung, dass dann nicht
grössere Portionen gegessen werden. Gleichzeitig empfiehlt es sich, die Nahrungsmittelauswahl
umzustellen und an Stelle von energiereichen Lebensmitteln
(z.B. Wurstwaren, Süsswaren) von Natur aus energiearme und
nahrungsfaserreiche Produkte (z.B. Gemüse, Getreide) zu bevorzugen.
Quelle: Buch „Gesund abnehmen“
Herausgeber: Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE
www.sge-ssn.ch/ernaehrungsinfos/abnehmen-und-gewichthalten/gesund-abnehmen.html