Berliner Morgenpost Kritiker Heinz Horrmann: „Was sich die Küchencrew freilich beim Entrecote vom Kalb gedacht hat, ist mir schleierhaft. Meine Bitte, das Fleisch unbedingt Medium zu belassen, wurde komplett in den Wind geschlagen. Stattdessen kam statt eines saftigen, durch ein wenig Fett aromatisierten Fleisch ein geschmacksneutraler grau gebratener Lappen auf den Teller.
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http://www.morgenpost.de/printarchiv/biz/article1050053/So_viel_Suesses_macht_sauer.html
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