HR, Samstag, 28.02. um 13:00 Uhr
Die Feinschmeckerschule
Kritiken in Schlemmerführern werden gerne gelesen, und der Koch, der Michelinpunkte ergattert hat, kann sich glücklich schätzen. Doch stimmt das immer alles? Wissen die Kritiker genau, was sie schreiben? Wie können sie beurteilen, ob eine Soße aus der Tüte kommt oder stundenlang reduziert wurde? Die Filmautorin Nina Thomas wirft einen Blick hinter die Kulissen bei der Ausbildung zum Gastrokritiker der Frankfurter Genussakademie: In einem Spitzenrestaurant wird ein Menü serviert, in das viele Fehler eingebaut sind, und die angehenden Kritiker müssen sie erkennen.