SWR, Mittwoch, 18.02., 18:15 – 18:45 Uhr
Kulinarische Fülle in die Hülle: Verpackte Köstlichkeiten stehen bei dem Meisterkoch von der Wielandshöhe auf dem Speiseplan.
Ob in Pergament oder Folie, in Kohlblatt oder Crepemantel, Wan-Tan- oder Frühlingsrollenteig gewickelt, der Fantasie bei der Umhüllung köstlicher Gerichte sind keine Grenzen gesetzt. Gemeinsam mit Moderatorin Evelin König präsentiert Vincent Klink klassische, mediterrane und raffinierte Möglichkeiten, köstliche Gerichte lecker zu umhüllen. Welche Verpackung sich für welches Gericht eignet, wie man eine optimale Entfaltung aller Aromen erhält und die verpackten Leckereien am besten anrichtet verrät der Sternekoch bei der Zubereitung eines Kalbsfilets mit Spinathülle.