HR, Montag, 16.02., 16:00 – 16:30 Uhr
Diesmal muss sich der Kochschüler und Star-Moderator Jörg Pilawa in ‚Polettos Kochschule‘ mit einem etwas schwierigeren Thema befassen: mit Fisch. Denn der gehört zur italienischen Küche genauso wie Pasta oder Pizza. Gerade im Süden des Landes wird viel Fisch gegessen. Sterneköchin Cornelia Poletto erklärt, wie man den Fisch am besten zubereitet, worauf es beim Kauf ankommt und wie es am Ende richtig italienisch schmeckt.