Steinzeitdiät

Unausgewogene Ernährung bei Steinzeitdiät ist riskant

Rasant verbreitet sich derzeit die These, Eiweiße
seien der Schlüssel zur Traumfigur. So empfiehlt die Steinzeitdiät
den gesamten Energiebedarf bis zu 35 Prozent mit Proteinen aus
Fleisch, Fisch und anderen eiweißreichen Produkten zu decken. Zu
große Proteinmengen können den Körper jedoch überlasten. Darum ist
eine sehr eiweißreiche Ernährung, wie sie die Steinzeitdiät
empfiehlt, riskant. Die Proteinzufuhr in Deutschland betrage bereits
das Doppelte bis Dreifache der für den Menschen notwendigen Menge,
sagt Hannelore Daniel, Professorin für Ernährungsphysiologie am
Wissenschaftszentrum Weihenstephan in der Zeitschrift stern GESUND
LEBEN (EVT 29. März 2006). Das hat gesundheitliche Konsequenzen:
Die
Abbauprodukte von Eiweiß begünstigen die Entstehung von
Arteriosklerose, und die Niere kann diese nicht in unbegrenzter Menge
ausscheiden. Ist der Proteinanteil in der Nahrung zu hoch, gerät der
Kalziumhaushalt durcheinander. Nierensteine und schlimmstenfalls
poröse Knochen können die Folge sein.