Franzosen jagen Trüffel-Betrüger aus China
Frankreichs Gourmets sind alarmiert: Immer mehr Trüffel aus China finden sich unter den heimischen Edelpilzen. Betrüger schmuggeln die fast identisch aussehende Billigware auf die Märkte. Jetzt suchen Fahnder nach den illegalen Eindringlingen. Doch die Methoden der Importeure werden immer raffinierter.
Für Händler ist das ein lukratives Geschäft: Die chinesischen Import-Pilze sind etwa 20 Mal günstiger als die echten Périgord-Trüffel, die leicht tausend Euro pro Kilo kosten können. Zudem können nur Kenner die Trüffel aus dem Périgord (tuber melanosporum) von den chinesischen Eindringlingen (tuber indicum) unterscheiden – äußerlich sehen die knolligen Pilze praktisch gleich aus.
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