BR, Samstag, 24.01. um 15:45 Uhr
Schlemmerreise – Mit Liebe gekocht
Pfaffenwinkel
Ein schönes Wochenende
Thema: Flammkuchen
Sie wussten schon immer, wo es schön ist, die Nonnen und Mönche, die sich im „Pfaffenwinkel“ niedergelassen haben. 159 Gotteshäuser mit der weltberühmten Wieskirche an der Spitze und jede Menge Klöster stehen hier in dieser traumhaften Voralpen-Landschaft zwischen Loisach und Lech, Starnberger See und Ammersee. In diesem Herzstück Bayerns ist auch Werner Teufl auf seiner Genießer-Tour unterwegs.
Seine „Schlemmerreise – Mit Liebe gekocht“ beginnt in einer gemütlichen Weinstube in Schongau bei Flammkuchen in vielen Varianten. Sie führt ins Dorf Schwabbruck, in dem leckere Kürbiscremesuppe auf dem Speisezettel steht. Und nach Altenstadt, wo man eine deftige Schlachtplatte mit Blut- und Leberwurst, Pökelfleisch und Wammerl serviert. Weiter geht“s zu einem Bauernhof bei Kaufering. Hier machen zwölf Bäuerinnen mit einem ländlichen Schmankerlservice professionellen Party-Ausrichtern Konkurrenz. Statt Hummer und Kaviar bieten sie Spezialitäten aus dem Landkreis an: zum Beispiel Kalbsvögerl mit Kräuterquark gefüllten Kartoffeln auf Pilzrahmsauce.