HR, Samstag, 17.01. um 09:45 Uhr
Das Tal der Tafelfreuden
Vielleicht doch noch ein paar exotische Gewürze aus der Karibik zugeben? Koch und Käsemeister entwickeln gemeinsam neue Geschmacksrichtungen. Sascha Stemberg zaubert als junger Küchenchef im elterlichen Landgasthaus in Velbert mit viel Kreativität bodenständige Gerichte, Ulfert Bewig-Glashoff macht aus Milch von eigenen Kühen köstlichen Käse. Stemberg kauft meist im Tal nebenan ein, wo sich gleich fünf Biobauernhöfe aneinander reihen. Jeder Landwirt bietet eine andere Spezialität. Rosales Halt aus Honduras etwa backt köstliches Bio-Brot. Filmautorin Sabine Wagner zeigt ein kleines kulinarisches Zentrum abseits der Großstädte.