Phoenix, Donnerstag, 08.01. um 11:45 Uhr
Koch für Flug LH408
Thema: Die Welt der Kartoffel
Stärker würzen muss Thomas Ingenerf seine Gerichte, denn in 10.000 Meter Flughöhe ist der menschliche Geschmack schwächer. Dies und vieles mehr muss er beachten, wenn er mit seinen elf Kollegen am Düsseldorfer Flughafen die Bordverpflegung für neun Airlines zubereitet. Eine besondere Schwierigkeit: Was am Boden gekocht wird, muss erst gekühlt werden, um dann an Bord Stunden später wieder aufgewärmt zu werden. Und dabei soll alles hervorragend schmecken, denn vor allem die Business- und First-Class-Passagiere sind die Umsatzträger. Und die wollen für satte Ticketpreise auch beste Weine und Menüs.