Kritik nicht überbewerten
Die Kritiken des Gault Millau stoßen den Restaurateuren oft sauer auf. Auch zwei Monate nach Erscheinen hat sich bei einigen die Wut noch nicht gelegt. Jürgen Reinke aus Reichshof und Saideh Loer aus Langenfeld werfen den Testern Geschäftsschädigung und Beleidigung vor. Gault Millaus „Dauer-Opfer“, 3-Sterne-Koch Jean-Claude Bourgueil, rät zu Gelassenheit. Die Gästezahl zu verringern, ist dem Guide trotz harscher Kritik bei keinem der drei gelungen.
Lesen Sie den gesamten Artikel von Gundula Marx in der AHGZ:
www.ahgz.de/regional/2006,5,602206168.html