BR, Sonntag, 05.10. um 16:30 Uhr
Koch doch
Thema: Zum Dessertwein – geeistes Weißweinsabayon mit glasierten Birnenspalten
In dieser Spezialausgabe zum Thema Wein zaubert Alexander Herrmann zum und mit Wein drei raffinierte Gerichte. Das Wichtigste zum Thema Weingenuss erfahren die Zuschauer von Uschi Dämmrich von Luttitz. Sie informiert über das passende Glas zum Wein, gibt Tipps zum Weinkauf und verrät, ob Schraubverschlüsse auf minderwertige Ware schließen lassen. Wie kühle ich Weißwein möglichst schnell und schonend? Darf ich zu kalten Rotwein erwärmen? Werden Weine mit dem Alter wirklich immer besser? Antworten auf all diese Fragen gibt es in „Koch doch“.