7 Ausbildungsplätze am Ebnisee
Ein Koch, eine Hotelkauffrau und ein -Mann, eine Hotelfachfrau, zwei Restaurantfachfrauen und ein -Mann wollen den Grundstein für ihre Hotelkarriere mit einer Ausbildung im Hotel Schassberger Ebnisee starten. Bis auf eine Ausnahme stammen sie alle aus der Region Stuttgart. Trotz der allgemein schwierigen wirtschaftlichen Lage, werden von den Geschwistern Schassberger jährlich 6-8 Ausbildungsplätze zur Verfügung gestellt, da nur gut und solide ausgebildete, leistungsbereite Mitarbeiter, die Basis einer gesunden Wirtschaft sein können. Beim Strategiemeeting im September wurden ihnen die betrieblichen Abläufe erläutert und die Philosophie des Hotel Schassberger und der Romantikhotels erläutert. Passion, Professionalität, Produktivität, Profit und Produkt, diese 5 P’s werden sie während ihrer Ausbildung begleiten. Im Mitarbeiterhandbuch können sie alles nachlesen. Bei der Hotelführung wurde ihnen nochmals die Entwicklung des Hauses seit der Flößerherberge 1756 bis zu den Angebote 2008 erläutert. Zum Start erhielten sie eine Schultüte mit einer Flasche Editionswein für den Gaumen, dem „Weinbuch für Dummis“ für den Geist, Goldbärchen gegen Stress und Schokolade für die Seele.
Das Gourmetrestaurant Ernst Karl, liegt auf Platz 124 der HAIKU LIste, die 2000 besten Restaurants in Deutschland:
http://www.haiku-liste.de/beste-restaurants/125/ernst-karl.html