Philipp Olivier, Frankreichs angesehenster Käse-Veredler, ist davon überzeugt, dass jeder Käse Ausdruck von Kultur, Geschichte, Ökonomie und Lebensverhältnissen ist.
Keine Form ist Zufall, kein Geschmack plötzlich da, sondern alles lässt sich historisch erklären. Die Französische Revolution zum Beispiel soll einen der berühmtesten Käse hervorgebracht haben: den Camembert. „Alles Käse“ erzählt unter anderem die legendäre Geschichte und die Entstehung des Weichkäses aus der Normandie.
Mi, 24.09. um 00:30 Uhr,ZDF