Die Preistraeger:
Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau
Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann, Der Europaeische Hof – Hotel Europa, Heidelberg (Special Award)
Heinz Winkler ist „Hotelier des Jahres“. Den „Special Award“ erhalten Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann, die von der Jury fuer ihr Lebenswerk ausgezeichnet werden. Mit dem Preis, der zum
17. Mal verliehen wird, werden herausragende Leistungen in der Hotellerie gewuerdigt. Zu dem Branchenevent HOTELIER DES JAHRES treffen sich am 24. Januar 2006 mehr als 1000 Repraesentanten der Hotelbranche in Frankfurt am Main. Preisgeber ist die Allgemeine Hotel- und Gaststaetten-Zeitung (AHGZ) mit ihrem Fachmagazin Der Hotelier. Die Auszeichnung HOTELIER DES JAHRES hat sich als massgeblicher Branchenaward in der deutschen Hotelindustrie etabliert.
Heinz Winkler hat enormen Mut bewiesen, als er sich 1991 seinen Traum der Selbststaendigkeit erfuellt hat. Der Erfolg der Residenz Heinz Winkler zeigt, dass es einem Drei-Sterne-Koch in Deutschland dauerhaft gelingen kann, ein Restaurant der europaeischen Spitzenklasse, verbunden mit einem kleinen Luxushotel, profitabel zu fuehren.
Im Alter von 40 Jahren hat der ehemalige Bocuse-Schueler eine Entscheidung getroffen, die sein Leben grundlegend veraendert hat: 1989 kaufte er fuer 1,5 Mio. Mark das Hotel Post im bayerischen Aschau, zwischen Muenchen und Salzburg gelegen. Insgesamt hat Winkler 14. Mio. Mark in den Um- und Ausbau investiert. Inzwischen liegt der Jahresnettoumsatz bei 7,5 bis 8,0 Mio. Euro. Doch die Residenz ist weniger ein Luxushotel mit Gastronomie als ein Spitzenrestaurant mit Betten. Winklers Kueche ist vielfach preisgekroent. Sein Verdienst ist es unter anderem, das Ansehen der deutschen Gastronomie im Ausland zu mehren. Dafuer ist er 2001 als erster Drei-Sterne-Koch Deutschlands mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet worden.
Ein weiterer Preis – der Special Award – geht in diesem Jahr an Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann, Geschaeftsfuehrende Gesellschafter Der Europaeische Hof – Hotel Europa in Heidelberg. Sie werden von der Jury fuer ihr Lebenswerk ausgezeichnet. Das Ehepaar leitet das Hotel seit 1965 in dritter Generation und hat den 100-jaehrigen Familienbetrieb aus dem Jahr 1865 immer wieder in Hochform gebracht. Mit immer neuen Anpassungen an die Marktveraenderungen und mit Investitionen in ihr Hotel haben die von Kretschmanns das Familienerbe seit mehr als 40 Jahren dynamisch weiterentwickelt und dem Haus ihren eigenen Stempel aufgedrueckt. Das Fuenf-Sterne-Hotel erzielte 2005 einen Nettoumsatz von 7 Mio. Euro bei einer Belegungsquote von rund 57 Prozent.
In der Branche gilt der Heidelberger Unternehmer als umtriebiger Hotelier, der sich mit ungebrochenem Ehrgeiz unter anderem in seiner Funktion als Vorstandsmitglied des Hotelverbandes Deutschland (IHA) fuer die Belange der Branche einsetzt.