Hr, Freitag, 29.08. um 08:55 Uhr
service: trends
Thema: Für immer frisch – Das kann man aus den Früchten zaubern!
Dauer: 25 Minuten
Moderation: Mathias Münch
Zu Gast: Katrin Christel: Ernährungsberaterin
Michael Beck: Sternekoch
Der Sommer neigt sich langsam seinem Ende zu – aber mit einer reichen Ernte an frischen Obstsorten. Doch wie das satte Angebot möglichst clever haltbar machen? Durch Einkochen etwa verlieren die Produkte meist viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Das muss nicht sein, „service: trends“ zeigt, wie es besser geht. Entsaften ist auch eine leichte Methode, um Pflaumen, Äpfel und Holunderbeeren haltbar zu machen. „service: trends“ zeigt, wie das einfach und vitaminschonend funktioniert. Aber auch getrocknete Früchte haben es in sich. Denn in getrockneten Pflaumen etwa liegen durch den Wasserentzug die Ballaststoffe und Mineralstoffe in konzentrierter Form vor. Besonders Kupfer und Zink sorgen für ein ausgeglichenes Säure-Basen-Verhältnis im Körper und somit für ein elastisches Bindegewebe. Getrocknete Pflaumen sind zudem gut für eine gesunde Verdauung. Im Studio werden leckere Rezepte zum Nachkochen zubereitet.