Die umfangreiche und übersichtlich gegliederte Nährwerttabelle Kalorien mundgerecht führt leicht verständlich durch den Alltag der kulinarischen Verführungen. Ob Duplo oder Deit, Broccoli oder Butter – auf einen Blick finden sich Angaben über Kalorien, Joule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Broteinheiten, Ballaststoffe und Cholesterin zu über 2800 Nahrungsmitteln und Getränken. Die Lebensmittel sind buchstäblich mundgerecht mit Angaben zu ihren Nährwerten aufgeführt, d.h. pro Stück, Scheibe, Tasse oder Portion. Die bereits 13. komplett überarbeitete Auflage ist um neue Produkte und ihre Nährwerte ergänzt worden Die informative Einleitung mit grundlegenden Ernährungsinformationen und übersichtlich dargestellten Richtlinien der DGE wurde aktualisiert. Das handliche Ringbuch enthält zudem einen ausführlichen Nährwertteil und Tabellen zu Purin-, Salz- und Zuckergehalten ausgewählter Lebensmittel. Dank seiner BE-Angaben ist es auch als Begleiter für Diabetiker bestens geeignet.
Aus dem Inhalt:
Ernährungs-Informationen: Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Cholesterin, Ballaststoffe, Alkohol, Vitamine, Mineralstoffe, Bioaktive sekundäre Pflanzenstoffe, Wasser – Flüssigkeit / Was man über Kalorien wissen sollte / Energiebedarf / Energieaufnahme – Körpergewicht / Normalgewicht / Mahlzeiten / Essen und Trinken / Ernährungsgewohnheiten / Energieverbrauch je nach Tätigkeit / Empfehlenswerte Höhe und Richtwerte für die Nährstoffzufuhr / Nährwerttabellen
Herausgeber:
Herausgeber der Nährwerttabelle Kalorien mundgerecht ist die Abteilung Ernährung, Wissenschaft und Kommunikation der Nestlé Deutschland AG. Deren ‚kleine Einführung in die Ernährungslehre‘ wurde seit der 1975 veröffentlichten ersten Auflage mehr als 1,5 Millionen Mal verkauft.
Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt/Weinstr. 2006, 13. komplett überarb. Aufl., 288 S., Wire-O-Bindung, ISBN 3-86528-121-4, 11,90€ (D)/12,30€ (A)/19,80SFR