BR, Sonntag, 10.08. um 16:30 Uhr
Koch doch
Thema: Perlhuhn im Ganzen
Ein ganzes Huhn zu garen, ist nicht so einfach. Wenn es schlecht läuft, ist die Brust zu trocken, dafür die Keule noch nicht richtig durch. Alexander Herrmann zeigt, wie das gebratene Huhn garantiert richtig gelingt – und gibt dabei jede Menge Gewürztipps.
Kulinarischer Clou sind die Speckschnitzel: Frühstücksspeck, der paniert wird, dadurch schön cross ist und noch aromatischer schmeckt.