Sommer, Sonne, Sekt-Saison:
Trendfarbe Rosé bereichert die Gläser
Weinhändler und Restaurants sind sich einig: Der Aufsteiger des Sekt-Sommers
heißt Rosé. Schon in den letzten beiden Jahren machte sich bei den Genießern
eine gesteigerte Lust auf das vorwiegend lachsfarbene Getränk bemerkbar. Die
Gastronomie hat den sommerlich-frischen, feinperligen Rosé-Sekt längst für sich
entdeckt und verstärkt in ihre Getränkekarten aufgenommen.
Beste Weine für ausgezeichneten Rosé-Sekt
Nicht jeder Wein eignet sich zur Herstellung von Rosé. Hier ist die Erfahrung und
Sorgfalt des Winzers gefragt, der durch die behutsame Auswahl und Zusammenstellung
geeigneter Grundweine die Qualität und den Charakter des Rosé-Sektes
bestimmt. So wählt er entweder nur eine Rebsorte aus oder stellt aus verschiedenen
Rebsorten, Lagen und Jahrgängen die Weine zusammen, die sich in Bukett
und Geschmack gegenseitig bereichern.
Erst während der speziellen zweiten Gärung unter Zusatz der so genannten
Fülldosage entsteht nach mindestens sechs Monaten Reifezeit aus der Weincuvée
der fein prickelnde Rosé-Sekt. Diese Herstellungsweise ist für Qualitätsschaumwein
Pflicht. Der Sekt-Liebhaber kann also sicher sein, dass dem Wein nicht einfach
Kohlensäure zugesetzt wurde, denn derartige Produkte dürfen nicht unter der
Bezeichnung Sekt vertrieben werden. Rosé-Sekt kann, wie Wein, von leicht bis
würzig und von lieblich bis trocken variieren. Seine Färbung bewegt sich zwischen
zartem Hellrosé bis hin zu tiefem Himbeerrot.
Vielseitig und für jede Gelegenheit
Vielleicht ist es die klassische „Mädchenfarbe“, die Rosé-Sekt zuerst bei Frauen
zum Trendgetränk werden ließ. Inzwischen haben sich jedoch viele Sekt-Freunde
von dem perlenden Aufsteiger überzeugen lassen. Mit gutem Grund: Rosé-Sekt ist
durch seinen leichten und wunderbar fruchtigen Geschmack – besonders gut
gekühlt – ein echtes Sommergetränk, das sich ganz vielseitig genießen lässt. Als
fruchtiger Aperitif oder als Mix in einem leckeren Cocktail bringt er mit seinem
herrlichen Aroma, das zum Beispiel einen Hauch von frischen Waldbeeren
verbreitet, alles mit sich, was den Sommer so wunderbar macht.
Für jede Geschmacksvorliebe
Ein guter Rosé-Sekt macht richtig Lust auf ein Sektfrühstück oder einen Brunch im
Freien, ein Sommerpicknick, die Gartenparty oder einfach einen lauen Abend auf
dem Balkon – und in der Getränkefrage hat sich Qualität durchgesetzt. Gerade aus
Deutschland kommen zahlreiche ausgezeichnete Rosé-Sorten, die ganz unterschiedliche
Eigenschaften besitzen und hervorragend den sommerlichen Genuss
steigern:
Adam Henkell Rosé Brut aus ausgesuchten Gamay- und Pinot Noir-Weinen der
oberen französischen Weindomänen erfreut ebenso die Gaumen der Sekt-Liebhaber,
die besonders trockene Varianten vorziehen.
Als süffiger Rosé-Sekt mit Schmelz tritt Deinhard Rosé de Blanc et Noir auf,
dessen feine Fruchtnoten einen Hauch von Quitte und Mandarinen anklingen
lassen.
„Fürstlichen Genuss“ bietet der Rosé-Sekt von Fürst von Metternich, der mit
seiner edlen Auswahl hochwertiger Weine aus hell gekelterten Pinot Noir- und Pinot
Meunier-Trauben eine exquisite Qualität beweist.
Der feinperlige Henkell Rosé, dessen Bukett den frischen Duft von roten Waldbeeren,
untermalt von einer dezenten Karamellnote, verströmt, leuchtet im Glas
lachsfarben mit orangefarbenen Reflexen und findet gleichfalls bei Liebhabern
trockenen Sektes seine Anhänger.
Trocken, mit einem frischen, fruchtigen und ausgewogenen Geschmack und einer
zarten lachsroten Färbung ist Kupferberg Gold Rosé aus dem Hause Christian
Adalbert Kupferberg. Gewonnen wird er aus einer gelungenen Cuvée klassischer
Rebsorten.
Menger-Krug Rosé Brut aus einer Cuvée von Pinot Noir und Pinot Meunier ist von
kupferfarbener Färbung. Der besonders frische Rosé-Sekt mit fruchtigem Aroma,
gepaart mit zarter Säure, ist gerade als Aperitif besonders beliebt.
Söhnlein Brillant erfrischt an heißen Sommerabenden Sekt-Genießer mit seinem
fruchtigen Geschmack, ganz besonders diejenigen, die eine dezente, fein abgestimmte
Süße ihres Sommer-Sektgetränkes lieben. Hiervon ist seit Neuestem auch
ein alkoholfreie Rosé-Variante auf dem Markt.
Bei dieser vielfältigen Auswahl an Rosé-Sekt kann die Entscheidung manchmal
schwerfallen. Zum Glück gibt es ja viele Sommertage, die zu einem kühlen Glas
Rosé einladen