Lafer: Kalbshirn mag ich nicht, Seeigel, Matjes …
Focus Online interviewte Johann Lafer:
FOCUS Online: Wie groß ist der Druck, den Sie als Koch in dieser Sendung empfinden? Schließlich müssen Sie sich dort dem Urteil Ihrer Kollegen stellen.
Lafer: Vom Stil und von der Art her koche ich dort nicht so wie in meinem Restaurant, sondern für kochbegeisterte Hausfrauen und Hobbyköche, die auch mal etwas Besonders wollen und auf Qualität achten. Außerdem möchte ich ihnen beweisen, dass Kochen viel Spaß macht. Ich bin mir meiner Sache schon sehr sicher, auch wenn nicht alles in der Küche immer perfekt läuft.
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