In der ‚Techno-Küche‘ seines Restaurants ‚Moto‘ in Chicago hantiert Starkoch Homaro Cantu mit Helium, Stickstoff, Laserstrahlen und einer Ionen-Kanone. Der 32-Jährige gehört zu den wichtigsten Vertretern der avantgardistischen Molekularküche. Zu seinen Beratern zählen NASA-Mitarbeiter, Ingenieure, Programmierer und Produkt-Designer. Die Speisekarte des ‚Moto‘ ist bereits der erste Gang. Das vermeintliche Papier ist essbar und zergeht auf der Zunge …
Kabel1, Dienstag, 20.05., 17:45 – 18:45 Uhr, Abenteuer Leben – täglich Wissen