Du isst, wie du bist?
Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz
11. aid-Forum am 7. Mai 2008 in Bonn
Die Kluft zwischen dem gesundheitlichen Allgemeinzustand gut situierter Bürger und sozial schwächerer Menschen wird immer größer. Mangelnde Ernährungskompetenz ist ein Grund, weshalb Menschen mit geringer Bildung oder niedrigem Einkommen wesentlich häufiger Übergewicht haben als Personen mit einem höheren Bildungsgrad. Das 11. aid-Forum „Du isst, wie du bist? – Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz“ wird sich daher mit der Frage beschäftigen, wie man Zugang zu den betroffenen Bevölkerungsgruppen finden kann. Wie kann die Ernährungskompetenz von sozial schwachen Familien oder Familien mit Migrationshintergrund gestärkt werden? Wie können sie in die Lage versetzt werden, ihr Essverhalten zu reflektieren und eine Verbesserung der Ernährungssituation selbst in die Hand zu nehmen? Experten aus verschiedenen Bereichen beleuchten die Problematik des Themas aus unterschiedlichen Blickwinkeln und zeigen Lösungswege auf.
„Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz“ – mit diesem Vortrag eröffnet Dr. Margret Büning-Fesel, Geschäftsführender Vorstand des aid infodienst, das aid-Forum. Die Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II im Bereich Ernährungskompetenz stellt Thorsten Heuer vom Max Rubner-Institut, Karlsruhe, vor. Welche sozialen Ursachen Adipositas bei Kindern und Jugendlichen hat und welche Lösungsansätze es gibt, beleuchtet der Soziologe Dr. Michael M. Zwick von der Universität Stuttgart. Die Trainerin Silvia Danninger zeigt am Beispiel des EU-Projektes „Food Literacy“, wie Ernährung als Querschnittsthema in der Erwachsenenbildung platziert werden kann. Drei Best-Practice-Beispiele aus Marburg, Berlin und St. Gallen (Schweiz) veranschaulichen die praktische Vermittlung von Ernährungskompetenz. Den Abschluss des aid-Forums bildet ein Ausblick in die Zukunft. Foodtrendforscherin Hanni Rützler beantwortet die Frage: „Wohin geht der Trend – was und wie essen wir morgen?“
aid
Veranstaltungstermin: 7. Mai 2008 von 9.30 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Veranstaltungsort: Wissenschaftszentrum Bonn, Ahrstr. 45, 53175 Bonn
Programm und Anmeldung unter: www.aid.de