Die folgenden Häuser verlieren 2006 einen Stern:
Ort Haus Bundesland Anzahl bisherige Sterne Besonderer Grund
Aachen St. Benedikt NW 1
Efringen-Kirchen Traube BW 1
Eutin L’Etoile SH 1 Restaurant geschlossen
Freiburg im
Breisgau
Zur Traube BW
1 Restaurant geschlossen
Köln Börsen-Restaurant Maître NW 1
Langenargen Adler BW 1
Nettetal La Mairie im Haus Bey NW 1
Neuenburg Blauel’s Restaurant BW 1
Niederkassel Wagner’s Restaurant NW 1 Restaurant geschlossen
Nürtingen Ulrichshöhe BW 1 Restaurant geschlossen
Ravensburg Romantik Hotel Waldhorn BW 1
Regensburg Rosenpalais BY 1 neues Konzept
Wiessee, Bad Am Sonnenbichl BY 1
Abkürzungen:
BW: Baden-Württemberg
BY: Bayern
BE: Berlin
BB: Brandenburg
HB: Bremen
HH: Hamburg
HE: Hessen
MV: Mecklenburg-Vorpommern
NI: Niedersachsen
NW: Nordrhein-Westfalen
RP: Rheinland-Pfalz
SL: Saarland
SN: Sachsen
SA: Sachsen-Anhalt
SH: Schleswig-Holstein
TH: Thüringen