Pichelsteiner und Kopfsalatpesto – Curryhuhn – Rahmschwammerl – Orangensalat mit Orangenfilets
Wer Schwammerl, respektive Pilze, falsch zubereitet, wird feststellen, dass sie keinen Pfifferling wert sind. Dabei geht es so einfach: Die Pilze beim Anbraten nicht salzen, dann geben sie auch kein Wasser ab und bleiben schön saftig. So einfach kann das (Küchen)-Leben sein, wenn Alfons Schuhbeck die richtigen Tipps gibt.
So wie in seiner Kochschule, in der es neben den Schwammerln noch um Orangenfilets geht. Dann zeigt er, wie man ein orientalisches Curryhuhn macht und schließlich gibt es den Klassiker tief aus dem Bayerischen Wald: den Pichelsteiner Eintopf.
Bayern, Sonntag, 02.03., 16:30 – 17:00 Uhr