Bei Carpaccio denkt jeder an rohes Rindfleisch. Also nichts für zuhause. Von wegen. Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie einfach sich ein richtiges Carpaccio auch zuhause machen lässt. Und zwar nicht nur aus Fleisch und Fisch, sondern auch aus Gemüse. Zum Auftakt machen Cornelia Poletto und ihr heutiger Kochschüler, ‚Tagesthemen‘-Moderator Tom Buhrow, außerdem einen schnellen Snack der italienischen Küche: Crostini – ein in Olivenöl gebackenes Weißbrot mit feinem Belag.
SWR, Samstag, 23.02., 18:15 – 18:45 Uhr