Höchste Auszeichnung – André Siegmann zum EURO-TOQUES Maître berufen
André Siegmann, Siegmann‘s Tierparkstuben, wurde in einem feierlichen Rahmen am 09.02.2008 von Ernst-Ulrich W. Schassberger, Präsident von Euro-Toques D-A-CH-FL-Südtirol zum Euro-Toques Maître ernannt.
„Wir sind heute hier zusammengekommen, um André Siegmann in die Vereinigung Europäischer Spitzenköche zu berufen “, eröffnete Schassberger die Veranstaltung.
„André Siegmann, Sie begannen Ihre Laufbahn mit Ihrer Ausbildung zum Koch im Ringhotel Zweibrücker Hof in Herdecke und im Romantik Hotel Lennhof in Dortmund. Danach waren Sie ‚reif für die Insel‘. Im Landhaus Stricker auf Sylt übernahmen Sie die Aufgabe des Chefgardmangers. Danach machten Sie als Küchenchef Station im Seepark Geldern, bevor es Sie wieder in den elterlichen Betrieb zog,“ beschreibt Schassberger Siegmanns Laufbahn. „Hier setzen Sie die Tradition des Hauses fort. Und das Wort Tradition hat hier eine besondere Bedeutung. Das Haus Siegmann begeht dieses Jahr das 44ste Jubiläum. Ihren Gästen die Freude am Schmecken und Genießen, aber auch am selber Kochen zu vermitteln, das zeichnet Sie aus. Ihre Leidenschaft, für frische gesunde Zubereitung regionaler Produkte ist der Grund für Ihre Berufung in den Kreis der Euro-Toques Chefköche“, so Schassberger weiter.
Für André Siegmann bürgen zwei „Paten“, Euro-Toques Chefkoch Jürgen Greinus von der HCCManagement GmbH in Dortmund und Rudolf-Michael Kerzan von Kerzan’s Restaurant, ebenfalls aus Dortmund.
Die zahlreichen Gäste, Freunde, Stammgäste und Presse, erlebten ein großartiges Fest und waren sich alle einig, dass André Siegmann die Berufung zum Euro-Toques Maître zweifellos verdient hat. Unter den Anwesenden befanden sich unter anderem Zoodirektor Brandstetter, Geschäftsführer der AWO Hr. von Domahlen, der stellvertretende Polizeipräsident von Essen Hr. Oelbe, Alfons Becker von der Kanzlei Niebaum, die Herausgeberin des Top-Magazins Erika Schneider, sowie der ehemalige Stadtdezernent Erich Rüttel und Bernd F. Tücking, CDU-Bezirksvertreter Dortmund West.
„Wir blicken zurück auf 44 Jahre Siegmann’s Tierparkstuben, Herr Rüttel und ich halten dem Haus seit der ersten Stunde die Treue. Du, André, hast als kleiner Junge bei mir auf dem Schoß gesessen und ich habe Deine Entwicklung stets mit Interesse verfolgt. Es macht uns Stolz, daß Du heute diese Ehre entgegen nehmen durftest und Du kannst Dir auch in Zukunft unserer Unterstützung immer sicher sein,“ so Tücking.