Fuer die meisten Menschen ist die Frage nach dem Geschmack des Kaffees
eine Sache von Sekunden: Sie riechen, sie probieren – und entschieden
spontan ueber den Geschmack des Heissgetraenks. Einem Team von
Chemikern beim Lebensmittelkonzern Nestle war dieser unmittelbare
Ansatz offensichtlich nicht wissenschaftlich genug. Sie haben deshalb
eine Kaffeemaschine konstruiert, die weiss, ob der Espresso schmeckt.
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