Ronny Siewert verläßt das Restaurant Chezann in Rostock/Warnemünde
Sterne Koch Ronny Siewert verläßt das Restaurant Chezann und wird ab dem 01.03.2008 neuer Küchenchef im Gourmet-Restaurant Friedrich Franz im Kempinski Grand Hotel Heiligendamm.
Siewert konnte sein kochkünstlerisches Handwerk in der Riege der Drei-Sterne-Cuisiniers Heinz Winkler, Dieter Müller und Helmut Thieltges verfeinern. Siewert erkochte in Warnemünde einen Michelin Stern. Auch seine Zubereitungen haben ihre Wurzeln in der klassisch-französischen Küche, sind kreativ und würzig aromatisch. Ob der Offene Dominostein von der Entenstopfleber, die Tranche vom Kalb mit Gremolatajus oder das Tartelette von der Gewürzkirche – alles besticht durch schnörkellose, intensive Aromen.
Quelle: www.kochmuetzen.net