Die Grenzen der Gastronomie am Himmel
Da sich die Rahmenbedingungen und die Ansprüche der Passagiere stark verändert haben, kommen Delikatessen wie Gänseleber (keine Stopfleber) und Kaviar heute kaum mehr in Frage.
Die Swiss bietet Passagieren der First und der Business Class Kreationen von Spitzenköchen aus der Schweiz. Das kommt nicht immer gut an.
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