Seit dem frühen Mittelalter ist Sellerie in Europa bekannt. Dem Kräuterbuch des Botanikers Leonhart Fuchs von 1543 zufolge dienten Blüten und Blätter als Arznei. Im Volksglauben wurde Sellerie eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben. Auch eine mild stimmungsaufhellende Wirkung wird ihm nachgesagt.
Meisterkoch Johann Lafer schätzt Sellerie nicht nur deshalb in seiner Küche. Er zeigt seinen Kochschülern Joachim Palm und Alexander von Canal aus Koblenz zwei leckere Gerichte mit Sellerie: Selleriefrühlingsröllchen mit Schnittlauchcrème und Kressesalat und Sellerie-Apfel-Tatar mit Roastbeef und Arganölvinaigrette. Guten Appetit!