Nach der großen Resonanz auf die Kurse für Molekulargastronomie hat Angelo Zicaro nun einen Shop mit den wichtigsten Zutaten für die Molekulargastronomie online gestellt. Angelo Zicaro bietet das komplette Sortiment der Texturas von Albert und Ferran Adrià an, die für die Sphärisierungen, Gelierungen, Emulsionen, und Verdickungen nötig sind, ebenso die sogenannten „Überrraschungen“.
Um die Hemmschwelle zu Einstieg in die Molekuarküche so gering wie möglich zu machen werden nicht nur die großen Dosen angeboten, sondern es wurden auch kleinere Probierdöschen geschaffen, diese reichen meist für fünf bis zehn Gerichte und liegen preislich zwischen 2,- und 8,- Euro.
Zusätzlich werden die notwendigen Waagen und Tools angeboten.
Zu finden ist der Shop unter www.zicaro.de