Zum Weihnachtsessen kommt die ganze Familie zusammen – der Braten zum Fest gehört für über 80 Prozent der Deutschen einfach dazu. Sternekoch Johann Lafer hat sich für den zweiten Teil seines Weihnachtsmenüs zwei Fleisch-Variationen ausgedacht.
Er zeigt seinen Kochschülerinnen aus dem Rheinland Renate Weber aus Ockenfels und ihrer Schwester Christel Weißenfels aus Heimbach-Weis leckere Weihnachtsbraten: weihnachtlicher Schmorbraten mit Kartoffel-Quitten-Püree und Entenkeule à l’orange mit Thymianpolenta – guten Appetit!
SWR, Donnerstag, 13.12., 18:15 – 18:45 Uhr