Im Frühjahr 2008 ist die Eröffnung von Gerhard Schwaigers Kochschule, in der oberen Etage der Räumlichkeiten in Puerto Portals, geplant. Ein völlig neues Konzept von Kochkursen und Unterhaltung sind das Herz des neuen, mordernen Konzeptes, welches einzigartig in seiner Art ist. Diejenigen, die gerne ein ganz privates Abendessen in einem exklusiven Ambietente geniessen möchten, werden sicherlich den neuen Tristán „Chef’s Table“ begrüssen.
Für beide neuen Konzepte folgen detaillierte Informationen und Broschüren im März 2008.