Kein Tier nimmt in der bayerischen Küche des Freistaats so viel Platz ein wie das Schwein. Ob als Braten oder als Schnitzel – die Bayern lieben ihre Schweine. Und Alfons Schuhbeck ist als Münchner Sternekoch natürlich ein ausgewiesener Experte für diverse ’saugute‘ Zubereitungsarten.
Unbestrittener Großmeister ist Schuhbeck allerdings beim Thema Krustenbraten. Innen zart und saftig, außen kross und knackig – kaum ein anderer macht diesen Leckerbissen so gut wie er.
Bayern, Sonntag, 18.11., 16:30 – 17:00 Uhr