Am Freitag, den 16.11.2007 um 17:00 Uhr wird Benjamin Unger zum Euro-Toques Chefkoch ernannt. Speziell für diese Ernennungsfeier wird Ernst-Ulrich W. Schassberger, Präsident Euro-Toques Deutschland und Österreich anreisen.
Mit Benjamin Unger wird ein jetzt schon sehr erfolgreicher und ambitionierter Jungkoch ernannt, der schon als bester Auszubildende Sachsens ins Berufsleben startete und bis heute etliche Preise errungen hat. Im elterlichen Betrieb pflegt er einen klassischen traditionellen aber stets innovativen Kochstil. Mit großem Engagement setzt sich Benjamin Unger für die Umsetzung der Euro-Toques Philosophie ein und verdankt eben diesem Engagement die wohlverdiente Berufung.
Seit 1986 haben sich über 4000 Spitzenköche in ganz Europa (Deutschland über 500) in der Europäischen Union der Köche (Euro-Toques) zusammengeschlossen und sich damit verpflichtet, die regionalen Traditionen in Ihren Restaurants zu wahren und nur qualitativ hochwertige Lebensmittel wenn möglich aus artgerechter Tierhaltung und ökologischem Anbau zu verwenden.
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