Dass Kaffee als Zutat in einem Menü wunderbare Kreationen ergibt, das haben alle Teilnehmer am 1. Europäischen Kochwettbewerb um den Melitta Cup im vergangenen Jahr bewiesen. Jetzt geht’s in die zweite Runde – Einsendeschluss ist der 10. Februar 2006.
Profiköche und Patissiers in allen Ländern Europas sind aufgerufen, sich an der zweiten Auflage des Wettbewerbs „Kochen mit Kaffee“ zu beteiligen. Eine echte Herausforderung! Kaffee im Dessert ist schließlich nichts Neues, aber Fisch- oder Fleischkreationen mit Kaffee erfordern besonderes Fingerspitzengefühl und Freude am Experimentieren.
Geboren wurde die Idee vom Mindener Unternehmen Melitta SystemService, das gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) und der VKD-Fachzeitschrift KÜCHE Initiator und Veranstalter dieses Wettbewerbs ist. Jetzt ist die Jury gespannt auf die Einsendungen der zweiten Runde – gefordert sind eine Menüaufstellung für vier Gänge sowie Gesamtpreis-Kalkulation, Materialanforderung, Beschreibung von Rezeptur & Zubereitung und Fotos der Menükomponenten.
www.vkd.com/info/1005/102305_01.html