Mitte des 15. Jahrhunderts wurde die Tomate aus Peru und Mexiko in Europa eingeführt. Erst vor rund 100 Jahren fand das rote Gemüse Einzug in die deutsche Küche. Heute ist die Tomate vom Speiseplan nicht mehr wegzudenken: Rund 130 Tomaten essen die Deutschen pro Jahr.
Tomaten verbindet man mit mediterraner Küche – Sternekoch Johann Lafer zeigt seinen Kochschülerinnen Stefanie Kellermeier-Wittlinger aus Saulheim und Sabine Eßl aus Mainz-Hechtsheim italienisch inspirierte Gerichte: Er kocht mit ihnen Spaghettini con Vongole und Basilikum-Tomaten-Schaum mit Lachstatar.
SWR, Donnerstag, 04.10., 18:15 – 18:45 Uhr